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Hédène, l'excellence apicole à la française
Fondée par deux passionnés Cyril Marx et Alexis Ratouis, Hédène incarne le raffinement et l’authenticité du miel à la française. Née d’une volonté de réinventer la dégustation du miel en l’inscrivant dans un art de vivre gourmet, la maison Hédène propose des crus monofloraux d'exception, issus exclusivement de terroirs français.
En puisant dans la diversité florale, Hédène parvient à créer des miels d’une pureté rare, reflétant les richesses botaniques de chaque région. Du miel d’acacia du Jura au miel de châtaignier du Tarn, la marque célèbre avec élégance la palette gustative naturelle du patrimoine apicole français.
Des engagements éthiques et durables
Hédène s’attache à des valeurs fortes qui guident chacune de ses productions. L’intégralité de sa gamme est garantie 100 % française, sans aucun mélange ou transformation artificielle. Chaque miel est extrait à froid, sans chauffage, afin de préserver toutes ses propriétés naturelles.
L'entreprise collabore avec des apiculteurs partenaires rigoureusement sélectionnés, favorisant une apiculture responsable et durable. Elle veille au respect de l’environnement, de la biodiversité et du rythme naturel des abeilles. Transparence, traçabilité et qualité sont les maîtres mots de la maison.
Un savoir-faire apicole raffiné
Le savoir-faire d’Hédène repose sur une parfaite maîtrise de la filière apicole. De la ruche au pot, chaque étape est pensée avec exigence : sélection des fleurs, récolte minutieuse, extraction douce, filtration légère… Rien n’est laissé au hasard.
La maison valorise la monofloralité : chaque miel provient majoritairement d’un seul type de fleur, permettant d’en révéler pleinement les arômes uniques. Le résultat ? Des crus aux textures fines et aux saveurs caractéristiques, véritables œuvres d’art culinaires.
Une délicieuse gamme à retrouver dans notre épicerie
Miel de Lavance
Doux et fleuri, avec une texture onctueuse, il évoque les grands champs ensoleillés de Provence.
Miel d'Acacia
Clair et liquide, aux arômes délicats et subtils, idéal pour sucrer avec élégance sans dénaturer les saveurs.
Miel de Châtaignier
Plus corsé, légèrement amer, avec des notes boisées, parfait pour les amateurs de goût soutenu.
Miel de Tilleul
À la fois frais et mentholé, apaisant et intense, excellent dans les infusions ou les desserts fruités.
Pastilles Miel-citron
Délicatement sucrées, ces pastilles allient le miel Hédène à l’acidité vive du citron. Un format pratique, idéal pour apaiser la gorge ou simplement se faire plaisir avec une touche douce et rafraîchissante.
Coffret miels de France
Un élégant coffret réunissant trois grands classiques de la maison Hédène : le miel d’acacia pour sa finesse, le miel de tilleul pour sa fraîcheur aromatique et le miel de châtaignier pour sa richesse boisée. Un cadeau idéal pour (s’)initier à la diversité florale française.
