Miel chataignier de France , 250 g

Comment déguster le miel de châtaignier ?

Ce miel est parfait pour sucrer naturellement thés et infusions, accompagner des fromages affinés comme le roquefort ou le comté, et sublimer des sauces pour viandes rôties ou grillées. Il se marie aussi à merveille avec des fruits secs ou du pain aux noix.

Quelques idées recettes pour cuisiner avec le miel de châtaignier ?

• - Toast au fromage et miel : tartinez du pain grillé avec du chèvre frais et ajoutez un filet de miel de châtaignier ;
• - Sauce miel-moutarde : mélangez 2 cuillères à soupe de miel avec 1 cuillère de moutarde, un peu de vinaigre et d’huile d’olive pour une sauce gourmande ;
• - Gâteau au miel et aux noix : remplacez le sucre par du miel de châtaignier dans un cake aux noix pour un goût intense et rustique.

Quels sont les arômes du miel de châtaignier ?

Ce miel dévoile un bouquet aromatique intense aux notes florales et légèrement boisées, avec une douceur persistante en bouche. Son parfum rappelle la garrigue provençale et les champs de lavande en fleurs.

Autour du châtaignier

Le châtaignier (Castanea sativa) est un arbre majestueux appartenant à la famille des Fagacées. Originaire d’Europe méridionale et d’Asie Mineure, il prospère dans des sols profonds et bien drainés, notamment dans les régions montagneuses. Reconnaissable à son feuillage caduc et à son tronc robuste, il produit en été des fleurs en longs chatons, riches en nectar, qui attirent les abeilles et donnent un miel au goût intense. Son fruit, la châtaigne, est une source précieuse de nutriments et un symbole du terroir forestier.