Miel acacia de France, 250 g

Comment déguster le miel d’acacia de Bourgogne ?

Grâce à sa saveur subtile et son faible pouvoir sucrant, il s’intègre facilement dans les boissons chaudes, les yaourts, les tartines ou encore comme alternative naturelle au sucre dans les pâtisseries. Il est aussi parfait pour accompagner les fromages doux.

Quelques idées recettes pour cuisiner avec le miel d’acacia de Bourgogne

• - Vinaigrette au miel et moutarde : mélangez du miel d’acacia, de la moutarde, du vinaigre balsamique et de l’huile d’olive pour une sauce équilibrée ;
• - Fromage frais au miel : arrosez du chèvre ou de la ricotta avec un filet de miel pour une alliance douce et gourmande ;
• - Infusion au miel d’acacia : ajoutez une cuillère de miel à une tisane pour une touche sucrée délicate.

Les arômes du miel d’acacia

Ce miel dévoile des notes florales discrètes et une douceur incomparable, sans amertume. Son goût légèrement vanillé et sa texture fluide en font un choix idéal pour sublimer vos préparations sans masquer les autres saveurs.

Focus sur la botanique

Le miel d’acacia de Bourgogne provient du Robinia pseudoacacia, un arbre majestueux connu sous le nom de faux-acacia. Originaire d’Amérique du Nord, il s’est parfaitement acclimaté en France, où il fleurit au printemps, offrant aux abeilles un nectar d’une grande pureté. Les conditions climatiques de la Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, favorisent une floraison abondante et régulière. Grâce à cette richesse florale, le miel d’acacia est réputé pour sa limpidité, son goût doux et son exceptionnelle stabilité face à la cristallisation.