Miel thym de Crète, 800 g

En savoir plus sur le programme Eole, transport d'épices à la voile

Comment cuisiner avec le miel de Crète ?

Pour un petit déjeuner ou un en-cas délicieux, étalez-le généreusement sur du pain grillé accompagné de fromage de chèvre ou de ricotta. Il ajoute une touche de douceur aux yaourts grecs. Utilisé comme édulcorant naturel, il sublime les thés et les tisanes. En cuisine, il devient un ingrédient star dans les vinaigrettes et les marinades, apportant une saveur distincte aux salades et aux viandes comme le poulet ou le saumon. Pour une touche gourmande, nappez-en des légumes rôtis, des glaces ou même un porridge chaud.

Quelques idées recettes pour utiliser

• Poulet rôti au miel thym de Crète et citron : faites mariner le poulet avec du miel, du jus de citron, de l'ail, et des herbes avant de le rôtir au four ;
• Saumon glacé au miel et thym de Crète : badigeonnez le saumon avec un mélange de miel, de sauce soja, et de gingembre râpé, puis grillez-le ;
• Yaourt grec au miel et thym de Crète et fruits secs : versez du miel sur du yaourt grec, puis ajoutez des noix et des fruits secs ;
• Pain d'épices au miel et thym de Crète : utilisez du miel de Crète dans la pâte pour préparer un pain d'épices riche et savoureux ;
• Tarte aux pommes et au miel et thym  de Crète : nappez les tranches de pommes de miel avant de les disposer sur une pâte à tarte ;
• Granola maison au miel et thym  de Crète : mélangez du miel avec des flocons d'avoine, des noix, et des graines, puis faites cuire le tout au four.
• Découvrez la recette de loukoumades 

Les arômes du miel de thym

Le miel de thym de Crète se distingue par ses arômes uniques et raffinés, qui capturent l'essence sauvage et florale de l'île méditerranéenne. Sa couleur dorée profonde et sa texture onctueuse révèlent des notes délicates de thym, avec des nuances subtiles de résine et d'herbes fraîches. Lorsqu'on le déguste, il offre une douceur équilibrée par une légère amertume, typique des fleurs de thym, et un parfum légèrement boisé. Ce miel, imprégné des essences des paysages crétois, apporte une profondeur remarquable à diverses préparations culinaires, des marinades aux desserts, en passant par les infusions, enrichissant ainsi chaque plat de son caractère distinctif et sophistiqué.

La récolte du miel de Crète

Ce miel provient des montagnes Asterousia et du mont Dikti en Crète, des zones protégées par le réseau Natura 2000. Ces régions, riches en herbes endémiques, thym sauvage, et pins, offrent des conditions idéales pour la production d'un miel exceptionnel. Les abeilles butinent dans un environnement préservé, ce qui donne au miel ses caractéristiques uniques et de haute qualité.

Minoan Bee, experts dans la production traditionnelle de miel

Minoan Bee privilégie une production naturelle et durable, en utilisant des méthodes traditionnelles de récolte sans produits chimiques, ce qui préserve à la fois la biodiversité et la qualité du miel. Certifiée par des labels de qualité, l'entreprise garantit un produit pur et authentique. Minoan Bee est également dédiée à promouvoir des pratiques apicoles respectueuses de l'environnement et à soutenir l'écosystème local.