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Recette de Loukoumades

Découvrez les étapes pour réaliser de délicieuses Loukoumades, des beignets grecs arrosés de miel.

Ingrédients

Pour le sirop de miel :

Préparation de la pâte :

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure sèche, le sucre et le sel.
Ajoutez progressivement l'eau tiède tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement collante.
Couvrez le bol avec un linge propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Préparation du sirop de miel :

Pendant que la pâte repose, préparez le sirop de miel.
Dans une petite casserole, mélangez le miel, l'eau et le jus de citron.
Faites chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous.
Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.

Cuisson :

Une fois la pâte levée, faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole ou une friteuse à une température de 180-190°C.
Utilisez une cuillère légèrement huilée pour prendre des portions de pâte et les plonger dans l'huile chaude. Vous pouvez également utiliser une poche à douille avec une grande ouverture pour former les beignets.
Faites frire les Loukoumades en petites quantités pour éviter qu'ils ne collent entre eux, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3-4 minutes, en les retournant pour qu'ils cuisent uniformément.
Retirez les Loukoumades avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
Versez généreusement le sirop de miel refroidi sur les beignets chauds. Saupoudrez de cannelle en poudre et, si désiré, ajoutez des noix concassées pour une touche croquante.
Les Loukoumades sont meilleurs lorsqu'ils sont servis immédiatement, encore chauds et croustillants.