Recette facile des patatas a la Riojana

 

 

 

 

Ingrédients : 

• 1 kg de patates
• 250 g de chorizo
• 1 oignon moyen
• 1 poivron vert
• 1 c. à s. de pimenton fumé piquant
• 1 feuille de laurier
• Sel, poivre au goût
• 1 c. à c. de pâte d’ail
• Huile d’olive

Préparation : 

• Avant de commencer, lavez bien les pommes de terre et épluchez-les. Ensuite, coupez-les en morceaux et faites de même avec le poivron vert et l’oignon. Coupez le chorizo en tranches.

• Prenez une grande casserole et ajoutez-y une bonne quantité d’huile d’olive. Faites revenir à feu moyen l’oignon et le poivron pendant deux minutes, ajoutez la pâte d'ail puis le chorizo et faites revenir encore deux minutes. Puis ajoutez les pommes de terre.

• Mettez le pimenton fumé piquant puis la feuille de laurier. Ajoutez suffisamment d’eau pour que tous les ingrédients soient bien couverts. Laissez mijoter le tout à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres.

• Salez et poivrez à votre goût. Si vous voulez une version plus ou moins fluide, contrôlez simplement la quantité d’eau que vous ajoutez.

• Vous pouvez le servir tel quel en tant que plat principal, ou en tapas pour accompagner un apéritif.