Houmous à la truffe de la Saint Jean

Comment déguster le houmous à la truffe de la Saint Jean ?

Servez le houmous à la truffe avec des crudités fraîches telles que des bâtonnets de carottes, de concombres et de céleri. Les tranches de pain pita ou de pain grillé constituent également d'excellents compagnons, ajoutant une texture croustillante qui contraste parfaitement avec la douceur veloutée du houmous. Pour une présentation élégante lors de réceptions, disposez-le sur des toasts ou des canapés garnis de fines herbes fraîches.

Des idées recette pour cuisiner le houmous à la truffe

• - Pita truffé : étalez généreusement du houmous à la truffe sur des quartiers de pain pita ou sur des tranches de pain grillé, puis garnissez de tomates cerises et de feuilles de basilic ;
• - Bowl méditerranéen : utilisez le houmous à la truffe de la Saint Jean comme base dans un bol méditerranéen. Ajoutez des olives, des concombres, des tomates, de la feta émiettée et des pois chiches ; 
• - Bruschetta à la truffe : étalez le houmous à la truffe sur des tranches de baguette grillée. Ajoutez des tomates concassées, des copeaux de parmesan et un filet d’huile d’olive ;
• - Pizza à la truffe : utilisez le houmous à la truffe comme base pour une pizza. Ajoutez des champignons sautés, des épinards frais et de la mozzarella ;
• - Tartinade pour légumes grillés : servez le houmous à la truffe en accompagnement de légumes grillés comme des poivrons, des courgettes et des champignons ;
• - Œufs farcis à la truffe : remplacez la mayonnaise par du houmous à la truffe pour farcir des œufs durs. Saupoudrez de paprika et de ciboulette pour une touche de couleur.

Les délices du houmous à la truffe

Les notes boisées, légèrement musquées, de la truffe se mêlent harmonieusement à la texture lisse du houmous, créant un mariage de saveurs élégant. Les notes de cumin et de citron viennent compléter cette symphonie de goûts en apportant une touche supplémentaire de complexité.

La création de la Maison Balme

En 2013, Thomas Balme et Mikel Poueyts unissent les trésors de leurs terroirs respectifs, la truffe provençale et la gastronomie basque, pour donner naissance à la Maison Balme. Au fil des dégustations et des tests, ces deux partenaires passionnés œuvrent à la démocratisation de la truffe et de son univers. Leur mission consiste à séduire une nouvelle clientèle en quête de nouvelles expériences gastronomiques, ouvrant ainsi la voie à la découverte de plaisirs culinaires uniques.

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