Sauce soja au Shiitake 150ml

Comment cuisiner avec la sauce soja au shiitake de Umami ?

Utilisez-la comme base pour des marinades, en l'ajoutant à vos viandes, poissons ou légumes avant de les griller ou de les rôtir pour un goût riche. Elle est également idéale pour rehausser les sautés de légumes, les nouilles ou les riz sautés, en apportant une touche terreuse et légèrement boisée grâce aux champignons shiitake. En vinaigrette, mélangez-la avec de l'huile de sésame et du vinaigre de riz pour une salade aux saveurs exquises.

Quelques idées recette pour cuisiner avec la sauce soja au shiitake

•  Marinade de poulet au shiitake : marinez des morceaux de poulet dans un mélange de sauce soja au shiitake, d'ail et de gingembre, puis grillez-les ou faites-les cuire au four pour un plat savoureux et parfumé ;
•  Riz frit aux champignons : ajoutez la sauce soja au shiitake à un riz frit avec des champignons frais, des légumes et des œufs pour un repas complet et délicieux ;
•  Soupe Miso au shiitake : incorporez la sauce dans une soupe miso pour enrichir le bouillon avec des saveurs umami et boisées.

Les arômes de la sauce soja au shiitake de Umami

Le goût profond et salé de la sauce soja traditionnelle est magnifié par l'ajout des champignons shiitake, qui apportent des notes terreuses, légèrement sucrées et subtilement fumées. Cette fusion crée une sauce au profil aromatique unique, où la douceur naturelle du shiitake équilibre parfaitement la salinité de la sauce soja, ajoutant une profondeur et une richesse inégalées à vos plats.

Qu’est-ce que le shiitake ?

Le shiitake, scientifiquement connu sous le nom de Lentinula edodes, est un champignon originaire d'Asie de l'Est. Ce champignon pousse naturellement sur des bois durs comme le chêne, le hêtre et le châtaignier. Il se caractérise par un chapeau brun et charnu, de 5 à 10 centimètres de diamètre, avec une texture légèrement écailleuse. Le shiitake se développe dans des conditions humides et ombragées, typiques des forêts tempérées. En culture, il est souvent cultivé sur des bûches ou des blocs de substrat enrichi.

Découverte de la gastronomie japonaise avec Umami

Umami aspire à faire découvrir les fondements de la cuisine japonaise. En proposant des produits tels que la sauce soja premium, les misos, les algues et les vinaigres de riz, Umami ouvre une porte vers l'univers culinaire du Japon. Cette démarche éducative vise à informer et à inspirer les consommateurs, leur permettant de goûter et d'apprécier la richesse et la diversité de la gastronomie japonaise. La maison Umami est bien plus qu'une simple entreprise de produits alimentaires ; c'est une invitation à un voyage culinaire, une exploration des saveurs et des traditions du Japon, destinée à enrichir et transformer la cuisine européenne.