Riz noir Nerone BIO, 500 g

Comment cuisiner avec le riz Nero noir ?

Suivant une cuisson longue d'environ 45min essayez-le comme alternative originale au riz blanc dans les plats traditionnels comme les accompagnements de viande ou de poisson. Utilisez-le comme base pour des salades riches en saveurs, en y ajoutant des légumes croquants, des herbes fraîches et une vinaigrette légère. Vous pouvez également l'incorporer dans des plats mijotés, des soupes ou des risottos pour ajouter une touche d'élégance et de couleur.

Quelques idées recettes pour utiliser le riz Nero noir

• - Riz Nero noir sauté aux légumes asiatiques : dans une poêle, faites sauter des légumes asiatiques comme des champignons shiitake, du bok choy et des pois mange-tout avec de l'ail et du gingembre frais. Ajoutez le riz cuit et assaisonnez avec de la sauce soja, de l'huile de sésame et du vinaigre de riz. Garnissez de ciboule hachée avant de servir ;
• - Riz Nero noir aux crevettes et au curry : faites sauter des crevettes décortiquées dans une poêle avec de l'ail, du gingembre et du curry en poudre jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites. Incorporez les crevettes cuites au riz cuit, ajoutez un peu de lait de coco et de coriandre fraîche hachée, et servez chaud ;
• - Riz Nero noir sucré au lait de coco et à la mangue : faites cuire le riz Nerone noir dans du lait de coco sucré avec un peu de sucre jusqu'à ce qu'il soit tendre et crémeux. Servez-le dans des bols avec des tranches de mangue fraîche, des éclats de noix de coco grillée et un filet de sirop d'érable pour un dessert exotique et délicieux ;
• - Riz Nero noir aux herbes et aux noix : mélangez des herbes fraîches hachées comme le persil, la ciboulette et le basilic avec des noix concassées (comme des noix de cajou ou des noisettes). Incorporez ce mélange au riz cuit et assaisonnez avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre pour une salade de riz fraîche et croquante ;
• - Riz Nero noir aux pois chiches rôtis et à la menthe fraîche : assaisonnez des pois chiches égouttés avec du cumin, du paprika et du sel, puis faites-les rôtir au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Mélangez les pois chiches rôtis avec le riz cuit, ajoutez des feuilles de menthe fraîche hachées et un filet d'huile d'olive, et servez chaud.

Les arômes du riz Nero noir Seggiano

Lors de la cuisson du riz, ses grains dégagent un parfum délicat, évoquant des nuances de noisette et de terre humide. Ces arômes complexes ajoutent une dimension de richesse à chaque plat, tandis que sa texture ferme et légèrement croquante apporte une sensation en bouche agréable.

Seggiano : nourrir l'Italie avec passion depuis plus de 30 ans

Seggiano est fermement convaincue de l'importance des aliments locaux et régionaux pour les Italiens. La maison estime qu'il a fallu des passionnés étrangers, pleinement investis, pour comprendre la globalité de la situation et sélectionner le meilleur de l'extraordinaire paysage et patrimoine culinaire de l'Italie. Depuis plus de 30 ans, Seggiano se fournit à travers toute l'Italie auprès d'artisans pionniers, concoctant ainsi des plats véritablement délectables, mettant en valeur des ingrédients simples et purs.

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