Purée de piment jaune au citron vert

Comment cuisiner avec la purée de piment jaune au citron vert ?

Utilisez cette purée de piment dans vos marinades pour viandes, poissons et fruits de mer. Elle est également idéale en assaisonnement sur vos salades, soupes et plats de riz. Mélangez-la dans des sauces apéritives pour y tremper vos légumes crus ou vos nachos.

Quelques idées recettes pour cuisiner avec la purée de piment jaune au citron vert

• - Marinade pour poulet grillé : mélanger la purée de piment jaune au citron vert avec de l'huile d'olive, de l'ail émincé et du sel, puis mariner le poulet avant de le griller ;
• - Tacos de poisson : ajouter une cuillerée de purée de piment jaune au citron vert dans la crème fraîche et utiliser comme sauce pour les tacos de poisson ;
• - Vinaigrette épicée : incorporer dans une vinaigrette à base de jus de citron vert, d'huile d'olive et de miel pour une salade exotique ;
• - Assaisonnement pour fruits de mer : utiliser pour assaisonner les crevettes ou les calamars avant de les faire sauter ;
• - Guacamole : mélanger avec de l'avocat écrasé, des oignons rouges, de la coriandre et du sel pour un guacamole piquant.

Des arômes intenses et saisissants

La purée de piment jaune au citron vert est un condiment vibrant et piquant, riche en saveurs exotiques. Le piment jaune apporte une chaleur modérée avec des nuances fruitées et légèrement sucrées, tandis que le citron vert ajoute une touche d'acidité rafraîchissante et zestée.

La culture du piment jaune

Le piment jaune utilisé dans cette purée est cultivé de manière biologique, en respectant des pratiques agricoles durables et respectueuses de l'environnement. Le citron vert, quant à lui, est sélectionné pour sa qualité et sa fraîcheur, il pousse aux côtés des piment dans une ferme, au Sénégal, proche de Dakar. La purée est préparée selon des méthodes artisanales, garantissant une texture lisse et homogène ainsi qu'une saveur authentique et intense.