Poivre noir moulu

Le poivre noir de Penja est récolté avant maturité puis séché au soleil dans la province de Moungo. Il est trié grain par grain par les mains expertes des femmes camerounaises. Les terres volcaniques de Penja confèrent au poivre noir des arômes de camphre, d'encens et de cuir. En bouche, il présente une chaleur acidulée et mordante, rappelant les effluves tanniques d'un vin rouge. 

L'incontournable de votre mortier !