Poivres blancs

Le poivre blanc se distingue par sa douceur et sa finesse, tout en conservant une intensité aromatique marquée. Il est récolté à pleine maturité puis débarrassé de son enveloppe externe, révélant un grain clair et plus délicat. Ce procédé lui confère des arômes subtils, souvent plus doux et plus crémeux, avec des notes légèrement musquées et une chaleur discrète. En cuisine, le poivre blanc est idéal pour les plats où la couleur doit rester claire, comme les sauces, les poissons ou les purées.
Parmi nos grands crus de poivre blanc, le Poivre blanc de Penja est reconnu pour ses arômes raffinés et ses notes animales uniques, issues de son terroir volcanique au Cameroun. Le Poivre blanc de Kampot, lui, se distingue par son goût subtil et ses notes légèrement mentholées, parfait pour sublimer des plats délicats. Également le Poivre blanc de Sarawak, en provenance de Malaisie, qui séduit par ses arômes frais et sa légère chaleur poivrée, idéale pour apporter une touche exotique à vos préparations.