Atitlàn, café Arabica en grains

Comment préparer le café Atitlan ?

Pour préparer un café Arabica en grains, moulez les grains juste avant l’infusion pour préserver leur fraîcheur et leurs arômes. Adaptez la mouture : moyenne-fine pour une machine à café filtre, fine pour une cafetière à piston ou une machine à espresso. Dosez entre 7 et 10 grammes de café par tasse d’eau selon vos préférences. Chauffez l’eau à une température de 90-95°C et versez-la lentement sur le café moulu. Laissez infuser pendant 4 à 5 minutes, puis filtrez ou pressez selon la méthode utilisée. Pour accompagner ce café, privilégiez des saveurs qui mettent en valeur ses arômes équilibrés et délicats : pâtisseries comme croissants, madeleines ou sablés, ou encore des fruits frais comme des baies et des agrumes, pour un agréable contraste de fraîcheur.

Les arômes du café Atitlan

Le café Atitlan Arabica offre une expérience de dégustation riche et raffinée. Son goût est équilibré, avec des notes de chocolat, de fruits rouges, et un léger parfum floral. Ce café est connu pour sa douceur en bouche, sa texture crémeuse et son acidité bien maîtrisée.

La culture du café Atitlan

Le café Atitlan Arabica est cultivé dans les montagnes du Guatemala, une région réputée pour ses conditions de culture idéales. Le climat frais et la terre volcanique créent un environnement parfait pour l'Arabica, qui nécessite des températures basses et une forte altitude pour se développer lentement et intensément.