Lavande bleue

Comment cuisiner avec la lavande bleue ?

Elle est idéale pour aromatiser vos desserts comme les crèmes brûlées, les sorbets, les gâteaux ou encore les crêpes. Vous pouvez également l'incorporer dans des marinades pour des viandes ou des poissons, ou en infusion pour réaliser des thés et des tisanes. De plus, la lavande bleue peut être ajoutée à des huiles ou des vinaigres.

Quelques idées recettes pour cuisiner avec la lavande bleue

• - Crème brûlée à la lavande : infusez la lavande bleue dans la crème avant de la mélanger avec les jaunes d'œufs et le sucre ;
• - Thé à la lavande : laissez infuser quelques brins de lavande bleue dans de l'eau chaude pour créer une tisane apaisante ;
• - Crevettes au sésame et yuzu : parsemez une petite quantité de fleurs de lavande sur une salade composée de melon, de feta, et de roquette.

Quels sont les arômes de la lavande bleue

Au cœur de la lavande bleue réside un parfum floral et légèrement camphré, ponctué de notes herbacées. Ces arômes, à la fois rafraîchissants et relaxants, évoquent les paysages baignés de soleil de la Provence et sont réputés pour leur capacité à apaiser l'esprit et à inviter à la tranquillité.

Origine botanique de la lavande bleue

La lavande bleue, de son nom scientifique Lavandula angustifolia, fait partie de la famille des Lamiaceae. Elle a trouvé un terroir d'exception en France, célèbre pour ses champs de lavande à perte de vue, où elle est cultivée avec passion et savoir-faire.