Huile vierge de Cameline BIO, 1ère pression à froid, 25 cl

Les arômes de l’huile de cameline

L'huile de caméline est réputée pour son goût délicat et son arôme subtil. Son parfum est léger et évoque l’herbe fraiche. En termes de goût, elle offre une saveur douce et légèrement herbacée, avec une touche de chou rave et d’artichaut. Sa douceur en fait un excellent complément aux salades, aux vinaigrettes et aux plats légers, ajoutant une subtile richesse sans dominer les autres saveurs.

La cameline et sa botanique

La cameline, qu’est-ce que c’est ?

L'huile de cameline est extraite des graines de la plante Camelina sativa, une espèce végétale de la famille des Brassicacées, également connue sous le nom de lin bâtard ou faux lin. Elle est facilement reconnaissable grâce à ses petites fleurs jaune pâle. Originaire d'Europe du Nord et de l'Asie centrale, la cameline est une plante oléagineuse ancienne cultivée depuis des millénaires pour ses propriétés nutritionnelles et médicinales. L'huile de cameline est réputée pour son profil nutritionnel équilibré, riche en acides gras oméga-3, oméga-6 et en vitamine E. Outre son utilisation en cuisine, cette huile est également employée dans l'industrie cosmétique pour ses bienfaits hydratants et revitalisants pour la peau.

Une fabrication artisanale par l’Huilerie Beaujolaise

Les graines de cameline cultivées en France sont dans un premier temps pressées à froid dans une presse à vis sans fin avec la phase de décantation. L’huile est alors filtrée à l’abri de la lumière et de la chaleur afin d’éviter de rancir.

En savoir plus sur le savoir-faire de l’Huilerie Beaujolaise

Comment utiliser l’huile de cameline en cuisine ?

L'huile de caméline est une précieuse alliée en cuisine. Elle peut être utilisée comme vinaigrette pour les salades, ajoutant une touche subtile de noisette. Elle est idéale pour les légumes grillés ou à la vapeur, rehaussant leur saveur naturelle. De plus, elle est parfaite pour les marinades de viandes et de poissons, offrant une note délicate et équilibrée. Le saviez-vous ? Riche en Oméga 3, elle est précieuse pour les peaux sensibles.

Comment conserver l’huile vierge de cameline de l’Huilerie Beaujolaise ?

Il est fortement recommandé de conserver l’huile de cameline au frais, c’est-à-dire, en dessous de 15°C, de préférence au sec et à l’abri de la lumière.

Quelques suggestions pour utiliser l’huile de cameline

• - Patates douces à l’huile de cameline : épluchez et coupez les patates douces en morceaux. Dans un bol, mélangez-les avec une généreuse cuillerée d'huile de cameline, du sel, du poivre noir fraîchement moulu et une pincée de paprika. Étalez ce mélange sur une plaque de cuisson et faites cuire au four jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et croustillantes. L'huile de cameline, avec son goût subtil de noisette, rehausse la douceur naturelle des patates douces, créant ainsi un plat d'accompagnement riche en saveurs et en bienfaits nutritionnels ;
• - Salade au chèvre et à l’huile de cameline : dans un bol, mélangez l’huile de cameline, le vinaigre de vin, l’ail et le persil hachés, le sel et le poivre. Faites dorer des noisettes 2 min dans une poêle puis hachez-les au couteau. Coupez des tranches de chèvre et faite griller des tranches de pain. Tartinez-les légèrement de confiture de figues et ajoutez les tranches de chèvre par-dessus. Répartissez de la salade verte dans des assiettes, disposez les tartines par-dessus, arrosez de votre sauce vinaigrette et saupoudrez de noisettes hachées. Dégustez aussitôt ;
• - Légumes vapeur à l’huile de cameline : faites cuire à la vapeur des brocolis, carottes et haricots verts. Dans un bol, ajoutez une généreuse cuillerée d'huile de cameline, un filet de jus de citron frais, du sel et du poivre. Mélangez délicatement pour enrober les légumes de ce mélange parfumé.

Savourez la fraîcheur des légumes associée à la subtilité de l'huile de cameline pour une expérience culinaire inoubliable.