Graine d'acacia torréfiée moulue

Comment cuisiner avec les graines d’acacia torréfiées ?

Cette poudre peut être incorporée dans des recettes sucrées comme les biscuits, les gâteaux, et les glaces, où elle apporte une saveur riche et terreuse. Les graines d'acacia torréfiées peuvent également être utilisées dans des plats salés, comme les marinades pour les viandes, les ragoûts, ou les sauces.

Dosage: 1 cuillère à café suffit pour parfumer un dessert pour 6 personnes.

Pour 12 muffins: 1 cuillère à café.

Chantilly: 1 cuillère à café pour 200ml de crème liquide

Quelques idées recettes pour utiliser les graines d’acacia torréfiées

•  Biscuits au wattleseed : ajoutez de la graine d'acacia moulue à la pâte à biscuits pour une saveur de noisette et de café ; 
• Marinade pour viande : mélangez la graine d'acacia moulue avec de l'huile, de l'ail et des herbes pour une marinade de viande délicieusement parfumée ;
• Sauce chocolat-acacia : ajoutez les graines d’acacia torréfiées moulues à une sauce au chocolat pour accompagner des desserts, en accentuant les notes de noisette ;
• Yaourt aromatisé : mélangez la graine d'acacia moulue dans du yaourt nature pour un petit-déjeuner ou une collation unique ;
• Café à l'acacia : saupoudrez une petite quantité dans votre café pour une expérience gustative enrichie ;
• Pain à la graine d'acacia : mélangez la poudre avec la farine pour un pain maison au goût unique.

Quels sont les arômes de la graine d’acacia torréfiée moulue

Ses arômes évoquent une combinaison de noisette grillée, de café, de chocolat et de pain grillé, avec des nuances subtiles de vanille et d'épices douces.

Un mélange de graines d’acacia

La graine d'acacia provient de diverses espèces d'acacias, des arbres et arbustes appartenant à la famille des Fabacées, originaires d'Australie. Ces plantes sont adaptées aux conditions arides et semi-arides, prospérant dans les sols pauvres et les climats secs. Les graines, traditionnellement utilisées par les peuples autochtones australiens depuis des milliers d'années, sont récoltées, torréfiées, puis moulues pour être intégrées dans divers plats.