Fouet

Comment utiliser le fouet à matcha ?

Pour préparer votre thé matcha, commencez par tamiser la poudre de matcha dans un bol. Ajoutez ensuite une petite quantité d'eau chaude (environ 70°C) et utilisez le fouet en bambou pour fouetter énergiquement dans un mouvement en forme de "W". Cela permet de dissoudre la poudre et de créer une mousse délicate.

Quelques idées recettes pour utiliser le fouet

• - Matcha latte miel et vanille : utilisez le fouet en bambou pour mélanger une cuillère de matcha avec de l’eau chaude jusqu’à obtention d’une mousse. Ajoutez un peu de miel et quelques gouttes d’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau. Ajoutez du lait chaud pour un matcha latte doux et légèrement sucré ;
• - Latte au matcha : Découvrez la recette du latte matcha ;
• - Matcha cappuccino : préparez une base de matcha en mélangeant une cuillère doseuse de poudre de matcha avec de l’eau chaude à l’aide du fouet en bambou pour créer une texture mousseuse. Ajoutez ensuite du lait chaud et une petite quantité de mousse de lait.

Le rituel du thé matcha

Le rituel du thé matcha, originaire de Chine et introduit au Japon au XIIe siècle par le moine Eisai, a évolué pour devenir un art raffiné. Sous l'influence de maîtres comme Sen no Rikyū au XVIe siècle, la cérémonie du thé japonaise s’est structurée autour des principes de simplicité, d'harmonie et de respect, et incarne aujourd'hui un moment de calme et de contemplation dans la culture japonaise.