Coffret barbecue

Qu’est-ce que le coffret barbecue ?

Notre sélection d'épices est soigneusement choisie pour offrir des saveurs uniques et des mélanges savoureux. Vous pouvez choisir parmi 12 boîtes différentes pour créer un coffret sur-mesure adapté à vos goûts et vos envies culinaires. Le coffret sur-mesure est présenté dans un élégant coffret, également idéal pour offrir en cadeau.

Que contient le coffret barbecue ?

Choisissez vos 5 boîtes préférées parmi notre sélection ci-dessous et découvrez des saveurs uniques pour sublimer toutes vos préparations culinaires.

Chimichurri Pampeano

Le chimichurri pampeano est un mélange d'herbes et d'épices très populaire en Argentine, utilisé comme base de marinade ou sauce d'accompagnement pour les viandes. Son nom proviendrait d'un importateur de viande écossais, friand de curry, dont les cuisinières lui demandaient "chi me churri" pour dire "give me curry". Le mélange se compose de persil, ail, origan, coriandre, sel et piment. Les Argentins ont une passion pour le chimichurri et l'utilisent comme unique accompagnement pour le bœuf lors des célèbres soirées asados.

Découvrez ici la recette de la sauce Chimichurri

Pimenton fumé

Le Pimenton fumé est un piment doux originaire d'Amérique du Sud, cultivé en Espagne dans la région de la Vera depuis le XVIème siècle. Son goût de chorizo et sa couleur rouge foncé appartiennent au répertoire traditionnel espagnol et ensoleillent les plats familiaux et populaires tels que la paëlla ou les tortillas. Le Pimenton de la Vera bénéficie d'une AOP qui garantit la meilleure qualité. Il est issu d'une plante buissonnante dont les fruits sont délicatement suspendus pour sécher, puis fumés au bois de chênes verts pendant deux semaines. Sa fabrication artisanale est un savoir-faire détenu par seulement 12 fabriques.

Assemblage du boucher

L’assemblage du boucher réveille vos pièces de viande. En créant cet assemblage nous avons eu à cœur de créer un mélange d’herbes et d’épices à la fois pratique et plein d’arômes pour relever chaque viande. Saupoudrer quelques pincées de cet assemblage sur une viande rouge avant de la faire griller au barbecue.

Assemblage rubs mexicain

Le rubs mexicain est une marinade sèche d'épices qui s'applique sur la viande avant la cuisson. Composé de paprika, citron vert, sel et piment de Cayenne, ce mélange est réputé pour ses saveurs épicées et piquantes. Le mélange rubs mexicain a été créé en 1985 par Horacio Fernandez et s'inspire de la cuisine mexicaine, réputée pour être riche en épices et en saveurs. Cette marinade sèche est une tradition culinaire d'Amérique du Sud et se frotte simplement sur la viande pour décupler les arômes lors de la cuisson. Au sud des Etats-Unis, lors de la conquête de l’Amérique par les espagnols et les portugais, on découvre un procédé de cuisson utilisé par une ethnie amérindienne : le barbacoa (barbecue). Un procédé de cuisson durant lequel on ajoutait des épices à la viande afin de donner plus de goût. Saupoudrée sur la viande ou frottée, le rubs fait son entrée dans les traditions culinaires.

Découvrez ici la recette de l'ananas rôti au rubs mexicain

L’assemblage Cajun

L'assemblage cajun est un mélange d'épices d'inspiration américaine, originaire de Louisiane, qui apporte des saveurs relevées et délicates à tous les plats. Ce mélange, inventé par les Cajuns francophones, descendants des Acadiens déportés en Louisiane en 1750, est le fruit de l'ingéniosité de ces Français qui ont appris à survivre dans ces terres inhospitalières. La cuisine cajun est un melting-pot de cuisine française, créole, africaine et espagnole. Les épices qui composent cet assemblage sont le paprika, la coriandre, la moutarde, le curcuma, le fenouil, le cumin, le poivre noir et l'ail. Le piment de Cayenne est également présent pour apporter des arômes fruités et vifs, tout en restant adapté à la cuisine occidentale.

Mélange du trappeur

Le mélange sucré-salé du trappeur est un assemblage d'épices inspiré de la cuisine traditionnelle québécoise. Il offre des saveurs uniques qui transportent les papilles hors du temps et de la civilisation. Il est idéal pour des grillades ou du saumon au barbecue. Le mélange du trappeur est un hymne à la nature et aux traditions culinaires du Québec.

Découvrez ici la recette du saumon façon trappeur à l’unilatérale

Sel fou

Le Sel Fou Terre Exotique est un mélange d'épices passe-partout ce qui en fait une botte secrète pour votre cuisine, avec des arômes subtils, épicés et délicats. Il est composé de gros sel de l'île de Ré, de paprika, de romarin, de baies roses et de piment de Cayenne, ce qui lui donne un goût légèrement piquant, sucré et salé. Il est parfait pour rehausser les saveurs de vos plats et peut être utilisé dans une marinade sèche ou sur une viande grillée. Les origines du sel fou sont mystérieuses, mais il est connu que les paludiers de l'île de Ré l'ont créé en ajoutant des herbes et des épices à leur sel.

Persillade ail des ours

La persillade à l'ail des ours Terre Exotique est un mélange d'herbes composé de persil, d'échalote, d'ail et d'ail des ours. Le persil est une plante aromatique de la famille des Ombellifères et l'ail est une plante vivace de la famille des Liliacées. L'échalote et l'ail des ours sont également des plantes à bulbe. La persillade est une recette française traditionnelle créée en 1814 par le célèbre chef Marie-Antoine Carême pour le ministre Talleyrand. Elle est souvent utilisée pour assaisonner des plats de viande grillée.

Steakhouse

Découvrez un assemblage d'épices qui donnera un coup de pep's à vos plats de viande. Composé d'une sélection d'ingrédients savoureux tels que l'oignon, le poivre voatsiperifery, le paprika, le piment de cayenne et le thym, cet assortiment apportera une touche de caractère à vos pièces de bœuf. Que ce soit grillées ou à la plancha, vos plats de viande ne manqueront pas de saveurs ! Et le meilleur dans tout ça ? Ces épices sont faciles à utiliser pour un résultat garanti.

Curry de Madras

Le curry de Madras est un mélange d'épices qui relève délicatement les plats salés et sucrés, composé de curcuma, coriandre, cumin, fenugrec, gingembre ou cardamome. Il peut être utilisé de différentes manières, notamment dans un plat cuisiné en marinade, en début de cuisson, ou en touche finale dans une sauce. Le curry est un mot probablement issu de l'anglicisme du mot tamoul "kari" qui désigne la préparation d'épices destinée à l'assaisonnement.

Assemblage du poissonnier

Découvrez notre assemblage du poissonnier, un mélange subtil d'épices pour sublimer tous vos plats de poisson sur plancha et barbecue. Utilisez-le pour préparer des plats variés sur plancha et barbecue, comme des poissons grillés ou pochés, des brochettes de fruits de mer, des marinades ou encore des sauces. Faites voyager vos papilles avec cet assemblage d'épices exceptionnel !

Sel aux épices grillées

La fleur de sel aux épices grillées est un mélange délicat de sel de Madagascar et d'épices torréfiées, telles que la coriandre, le sésame, l'ail, le fenugrec et le cumin. Cette fleur de sel exalte les saveurs des aliments sans être trop piquante et convient à toute la famille. Elle peut être utilisée dans une variété de plats, tels que les viandes, les poissons et les poêlées de légumes. La fleur de sel aux épices grillées de Terre Exotique est un produit phare de la marque, créé en collaboration avec des sauniers de la Réunion. Elle est produite de manière artisanale et cueillie à la main dans les marais salants d'Ifaty, à Madagascar.

Des épices de haute qualité pour sublimer toutes vos préparations culinaires

Toutes nos épices sont sélectionnées avec soin pour offrir des saveurs uniques et intenses. Que vous soyez amateur de cuisine épicée ou que vous préfériez les saveurs subtiles, notre sélection d’épices saura satisfaire vos papilles. Utilisez-les pour sublimer vos viandes, poissons ou légumes favoris. Avec ce coffret sur-mesure d'épices pour le barbecue, vous avez la possibilité de créer des combinaisons de saveurs uniques pour impressionner vos invités ou simplement pour vous régaler au quotidien.

Bon à savoir

Pour chaque épice, il vous suffit de scanner le QR code présent afin d’accéder à toutes les informations dont vous avez besoin : astuces et conseils d’utilisation en cuisine, idées de recettes pour des repas savoureux, description détaillée Profitez d'une expérience pratique pour épater vos convives lors de vos prochains repas en famille ou entre amis !

Découvrez ici l’art de la marinade

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