Bouillon dashi, 4 sachets de 10 g (pour 4 x 33 cl de bouillon)

Comment intégrer le bouillon Dashi dans votre cuisine ?

Les bouillons Ariaké, aux saveurs intenses, se délectent seuls ou agrémentés, et constituent une base versatile pour cuisiner viandes, poissons, légumes, pâtes, risottos ou pour créer des sauces riches.

Quelques idées recettes pour utiliser le bouillon Dashi

• - Soupe Miso : mélangez le bouillon dashi avec de la pâte miso, du tofu et des algues wakame, puis garnissez d’oignons verts hachés ;
• - Riz au dashi : ajoutez du riz cuit dans du bouillon dashi assaisonné de sauce soja, de mirin et de sucre avec des champignons shiitake et carottes, servi avec une garniture d’omelette en julienne ;
• - Tempura : faites frire jusqu’à dorure des légumes et fruits de mer enrobés de pâte à tempura faite avec du bouillon dashi, accompagnés d'une sauce de trempage dashi, avec de la sauce soja et mirin ;
• - Sauce dashi pour sushi : mélangez un bouillon dashi avec de la sauce soja, de la sauce mirin et du sucre ;
• - Poêlée de Légumes au Dashi : faites sauter des légumes dans du bouillon dashi et de la sauce soja, parfumez d’huile de sésame servis chauds en accompagnement.

Conseils d’utilisation du bouillon Dashi en cuisine

En utilisant une casserole : Faites chauffer l'eau jusqu'à ébullition. Ouvrez le sachet d'aluminium grâce à l'encoche prévue à cet effet. Submergez le sachet dans l'eau bouillante et couvrez la casserole. Laissez le sachet infuser pendant cinq minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

Avec une bouilloire ou un micro-ondes : Versez 330 ml d'eau frémissante sur le sachet. Laissez le sachet s'infuser pendant cinq minutes.

Un bouillon Ariaké et son essence de goût incomparable

Le bouillon dashi est un concentré de saveurs umami, typique de la cuisine japonaise. Élaboré à partir d'ingrédients de qualité tels que le kombu (algue kelp) et le katsuobushi (flocons de bonite séchée), il offre un profil aromatique riche et profond. Les notes marines subtiles du kombu se mêlent harmonieusement aux saveurs fumées et légèrement salées du katsuobushi.

Ariake : Excellence qualitative

Les produits ARIAKÉ adhèrent aux normes de qualité les plus rigoureuses de l'industrie alimentaire, avec une surveillance minutieuse à chaque étape de la production, depuis la sélection des matières premières jusqu'à la livraison des produits finis. Les méthodes de production uniques et automatisées des trois sites de fabrication en Europe assurent une qualité uniforme et un strict respect des normes d'hygiène. De plus, ARIAKÉ s'engage dans une politique de développement durable visant à réduire l'impact environnemental de ses activités.