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Le Pimentón Fumé Piquant : L'Or Rouge de l'Espagne
Il suffit d'ouvrir un pot de pimentón fumé piquant pour être transporté en Espagne. L'arôme puissant du fumage au bois de chêne, mêlé à des notes terreuses et corsées, réveille instantanément les papilles. Ce paprika espagnol, aussi appelé "or rouge", est bien plus qu'une simple épice : c'est une invitation à la découverte des traditions culinaires ibériques.
Une origine ancienne et précieuse
L'histoire du pimentón remonte au XVIe siècle, lorsque les conquistadors rapportent les premières graines de piment du Nouveau Monde. Rapidement, les moines du monastère de Yuste, en Estrémadure, perfectionnent un savoir-faire unique : le séchage et le fumage des piments à la fumée de chêne vert. Ainsi naît le pimentón de La Vera, aujourd'hui protégé par une Appellation d'Origine Protégée (AOP).
Un processus de fabrication authentique
La région de La Vera, située dans le sud-ouest de l'Espagne, bénéficie d'un climat idéal pour la culture des piments. Ceux-ci sont récoltés à maturité avant d'être séchés lentement au-dessus de feux de chêne. Pendant deux semaines, ils sont retournés à la main pour garantir un fumage homogène. Cette technique artisanale confère au pimentón son goût caractéristique de fumé, si reconnaissable dans la gastronomie espagnole.
Le pimentón fumé piquant possède une palette de saveurs à la fois intenses et profondes. Sa chaleur piquante vient équilibrer son côté boisé
Comment sublimer vos plats avec le pimentón fumé piquant ?
Si vous avez déjà dégusté du chorizo espagnol, alors vous connaissez déjà le goût inimitable du pimentón fumé. Mais ses applications culinaires ne s'arrêtent pas là ! Voici quelques idées pour l'intégrer à vos recettes :
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Rehaussez vos grillades : Une pincée de pimentón dans une marinade pour viandes ou poissons apporte une profondeur de saveur incomparable.
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Sublimez vos ragoûts : Un ajout dans une sauce tomate ou un mijoté de légumes et de pois chiches donne une touche ibérique irrésistible.
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Ajoutez du caractère à vos œufs : Saupoudrez-en sur des œufs brouillés ou une tortilla espagnole pour une saveur fumée subtile.
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Boostez vos soupes et veloutés : Un velouté de potiron ou une soupe aux lentilles prendra une toute nouvelle dimension.
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Apportez une touche espagnole à vos snacks : Parsemez du pimentón sur des popcorns, des chips maison ou des noix grillées pour une explosion de saveurs.
Terre Exotique au service du goût
Le pimentón fumé piquant est soigneusement sélectionné à la source. Fidèle à son engagement pour des produits authentiques et de haute qualité, la marque nous offre une épice au caractère bien trempé, prête à transformer chaque plat en un voyage culinaire unique.
Sa richesse aromatique et son intensité unique en font un allié incontournable pour relever vos plats du quotidien.
Invitez l'Espagne dans votre cuisine !
