Recette de crevettes au curry à la mangue et chutney de mangue au poivre de Penja

Ingrédients

• 500 g de crevettes décortiquées
• 1 cuillère à soupe de curry à la mangue 
• 1 cuillère à soupe de chutney de mangue au poivre de Penja
• 1/2 mangue fraîche, coupée en petits dés
• 1 cuillère à soupe de yaourt grec 
• Sel et poivre
• Un filet d’huile d’olive

Préparation

Préparation des crevettes :

• • Disposez les crevettes décortiquées sur une assiette et saupoudrez-les généreusement de curry à la mangue.
  • Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis arrosez d’un léger filet d’huile d’olive pour bien enrober les crevettes.

Préparation de la sauce :

• • Dans un petit bol, mélangez le chutney de mangue au poivre de Penja avec les dés de mangue fraîche et le yaourt grec.

Cuisson des crevettes :

• • Dans une poêle chaude, faites cuire les crevettes assaisonnées pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et légèrement dorées.

Dressage: 

• • Servez les crevettes avec du riz basmati ou des légumes grillés, ou utilisez-les en apéritif en piquant chaque crevette sur une petite brochette

Bonne dégustation !