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Crèmes au chocolat et fève de Tonka
Envie d'un petit plaisir chocolaté ? Voici une recette simple et rapide de délicieuses crèmes au chocolat et fève de tonka.
La fève de tonka donnera des arômes de caramel et de vanille à vos desserts et une touche d'amertume proche du cacao, parfait pour satisfaire les fins gourmands.
Pour 10 pots | Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 6 minutes | Niveau : facile
Ingrédients :
- 200 g de chocolat à 70%
- 300 ml de lait
- 25 cl de crème fraîche
- 2 jaunes d'œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 1 fève de tonka
Préparation :
Pour le moelleux :
- Torréfier dans un premier temps votre fève de Tonka pour libérer ses arômes
- Dans un saladier, mélangez les deux jaunes d'œufs avec le sucre en poudre, puis incorporez la crème.
- A feu très doux, faites fondre le chocolat avec le lait, puis versez-y votre première préparation, remuez à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à épaississement souhaité.
- Versez dans vos pots, et ajoutez votre fève de Tonka râpée sur le dessus au moment de servir.
Note : vous pouvez servir vos crèmes au chocolat accompagnées de financier à la fleur d'oranger.
