Assemblage pour sauce Béarnaise

Que contient l’assemblage pour sauce béarnaise ?

Des herbes et des épices soigneusement sélectionnées pour un assemblage plein de saveurs

L’assemblage facile pour réaliser votre sauce béarnaise est composé de persil, cerfeuil, échalote, estragon, sel et poivre noir. Cet assemblage fait partie de la gamme des assemblages pour sauces comptant également l’assemblage pour sauce tartare et l’assemblage pour moutarde. Avec ces trois assemblages, épatez vos convives en étant sûr de ne plus rater aucune de vos sauces !

Comment utiliser l’assemblage pour sauce béarnaise en cuisine ?

Cet assemblage est idéal pour réaliser vos sauces béarnaises ainsi que pour utiliser dans votre cuisine du quotidien.

Découvrez ici quelques utilisations possibles :

• sauce béarnaise : ajoutez 2 c.à.c. d’assemblage à des œufs, du beurre et du vinaigre pour obtenir votre sauce béarnaise ( cliquer ici pour découvrir la recette complète)

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• crème apéritive : saupoudrez 2 c.à.c. d’assemblage pour sauce béarnaise dans un yaourt à la grec avec le jus d’un citron pour accompagner vos crudités à l’heure de l’apéritif ;

• saumon mariné : faites mariner vos pavés de saumon dans 1 c.à.s. d’assemblage pour sauce béarnaise avec un filet d’huile d’olive ;

• beurre façon béarnaise : ajoutez 1 c.à.s. d’assemblage pour sauce béarnaise dans votre beurre puis moulez-le.

Quelle est la saveur de l’assemblage pour sauce béarnaise ?

Caractéristiques, les arômes de cet assemblage sont propres à la sauce éponyme. À la fois herbacé par la présence de l’estragon et frais grâce à l’échalote et le poivre noir, ce mélange emblématique d’épices et d’herbes est très savoureux.

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- L’assemblage pour gravlax au timur ;

- L’assemblage pour moutarde ;

- L’assemblage pour sauce tartare.

L’histoire de la sauce béarnaise

Contrairement à ce que beaucoup pensent, la sauce béarnaise n’est pas originaire du Béarn. En effet, celle-ci fut créée en région parisienne et plus précisément à Saint-Germain-en-Laye au 19e siècle. Son créateur était le chef Jean-François Collinet du restaurant Henri IV. Et c’est cela qui lui donne un lien avec la région de Béarn ! En effet, il se trouve qu’Henri IV était originaire de Pau en région Béarnaise ; c’est donc pour faire un clin d’œil à Henri IV que le chef Collinet a nommé cette sauce, la sauce béarnaise.